南亞技術學院休閒與餐旅管理系

目前位置：本系成員

	馬木蘭	助理教授	分機：9628
	E-mail:1888@ms.nanya.edu.tw		辦公室：Q628

◎ 學歷

輔仁大學食品營養博士學位學程-餐旅組進修中
亞洲大學休閒與遊憩管理學系碩士
萬能科技大學餐飲管理系學士

◎ 專業領域

飲料調製
烘焙製作
門市管理
商品行銷規劃
創業經營管理

◎ 經歷

南亞技術學院研發處實習就業輔導組主辦教師 (110年8月-迄今)
南亞技術學院餐旅管理系專任助理教授 (110年4月-迄今)
南亞技術學院餐旅管理系專任講師 (107年8月-110年3月)
南亞技術學院餐旅管理系專任專技講師 (103年8月-107年7月)
苗栗縣大成高中專任代理教師 (98年9月-103年6月)
新北市政府原住民行政局【飲料調製類】外聘專業教師
新竹縣政府勞工處【烘焙蛋糕類、飲料調製類】外聘專業教師
苗栗縣政府勞工及青年發展處【複合式餐飲類】外聘專業教師
桃園市政府原住民族行政局【中餐烹調類】外聘專業教師
桃園市復興區公所【飲料調製類、西點製作類】外聘專業教師
國軍退除役官兵輔導委員會桃園市榮民服務處【飲料調製類、烘焙蛋糕類、餐旅服務類、中餐烹調類】外聘專業教師
國軍退除役官兵輔導委員會新竹榮民服務處【中式麵食類】外聘專業教師
國軍退除役官兵輔導委員會苗栗縣榮民服務處【輕食小吃類、餐旅服務類】外聘專業教師
桃園縣政府【觀光產業人才培訓振興計畫-原住民餐飲經營與運用】外聘講師
中國青年救國團桃園市團委會桃園終身學習中心【調酒課程】委任特約教師
社團法人台灣就業發展協會【飲料調製類】專業講師
社團法人台灣多元技能教育發展協會【飲料調製類】專業講師
社團法人台灣就業發展協會【職業訓練餐飲類】專業講師
社團法人台灣多元技能教育發展協會【職業訓練餐飲類】專業講師
宏栗企業行負責人
馬木蘭烘焙坊負責人
酪印烘焙坊負責人
國立台灣師範大學成人教育研究中心(2020) 【教育部非正規教育課程機構認證機構委辦計畫】第57期課程複審委員
國立台灣師範大學成人教育研究中心(2020) 【教育部非正規教育課程機構認證機構委辦計畫】課程訪視委員
桃園市第二專長發展協會(2021、2020、2019、2018) 【桃園市第二、三、四、五屆國際青年創意美學競賽】評審長
桃園市政府工商發展局(2015) 【金牌好店歷屆店家查核共識會議】評審委員
桃園市政府觀光旅遊局(2015) 【桃園旅宿盃餐旅服務競賽】評審委員
行政院青年輔導委員會青年職業訓練中心(2008) 【我的創業甘苦談】專題演講
行政院青年輔導委員會(2008)委外(中華民國中小企業協會)辦理97年大專校院職涯輔導人員工作世界課程研習營【產業特性與人才需求-連鎖餐飲服務業】經驗分享講座
長榮大學(2008) 【促進特定對象就業補助計畫-97創新與創意行銷管理培力工作坊「幸福乳酪蛋糕-創業經驗」】專題演講
行政院青年輔導委員會高雄市飛雁創業協會(2008) 【微型創業新契機】講座
行政院青年輔導委員會【飛雁專案～女性創業育成班】創業指導業師
高雄市社會局婦女館飛雁創業婦女展望會大會總召
行政院青年輔導委員會高雄市飛雁創業協會理事
社團法人台灣就業發展協會常務理事
社團法人台灣多元技能教育發展協會理事

◎ 專業證照

行政院勞工委員會飲料調製乙級技術士證
行政院勞工委員會飲料調製丙級技術士證
行政院勞工委員會餐旅服務丙級技術士證
行政院勞工委員會中餐烹調 – 葷食丙級技術士證
行政院勞工委員會烘焙食品 – 麵包類丙級技術士證
行政院勞工委員會烘焙食品 – 西點蛋糕類丙級技術士證
美國飯店業協會(American Hotel & Lodging Association, AH&LA)餐旅教育師資(Certified Hospitality Educator, CHE)高階專業認證
美國Cicerone - Certified Beer Server初階專業啤酒侍酒師認證
美國飯店業協會(American Hotel & Lodging Association, AH&LA)餐旅部門培訓師(Certified Hospitality Department Trainer, CHDT)專業認證
美國飯店業協會(American Hotel & Lodging Association, AH&LA)餐旅顧客專業服務(Certified Guest Service Professional, CGSP Making Connections)專業認證
美國飯店業協會(American Hotel & Lodging Association, AH&LA)餐飲外場服務(Certified Restaurant Server, CRS)專業認證
美國飯店業協會(American Hotel & Lodging Association, AH&LA)旅館客房服務(Certified Guestroom Attendant, CGA)專業認證
美國飯店業協會(American Hotel & Lodging Association, AH&LA)旅館櫃台服務(Certified Front Desk Representative, CFDR)專業認證
英國倫敦城市職業公會(The City & Guilds of London Institute, UK)國際咖啡調製師(Barista Skills)專業認證
英國倫敦城市職業公會(The City & Guilds of London Institute, UK)國際咖啡調製師(Internartional Award in Barista Skills)專業認證
英國倫敦城市職業公會(The City & Guilds of London Institute, UK)飲料調製師(Internartional Award in Professional Bartending)專業認證
英國倫敦城市職業公會(The City & Guilds of London Institute, UK)顧客服務管理師(Internartional Award in Costomer Service)專業認證
英國倫敦城市職業公會(The City & Guilds of London Institute, UK)銷售管理師(Internartional Award in Selling)專業認證
英國倫敦城市職業公會(The City & Guilds of London Institute, UK)衝突管理師(Internartional Award in Conflict Handling)專業認證
英國葡萄酒與烈酒教育基金會(Wine & Spirit Education Trust, WSET)一級葡萄酒專業認證
英國葡萄酒與烈酒教育基金會(Wine & Spirit Education Trust, WSET)二級葡萄酒與烈酒專業認證
法國波爾多葡萄酒公會(Comité Interprofessionnel des Vins de Bordeaux, CIVB)波爾多葡萄酒一級專業認證
西班牙氣泡酒協會(Institut del Cava)西班牙氣泡酒(Cava)一級專業認證
澳洲葡萄酒管理協會(Wine of Australia)澳洲A+葡萄酒一級專業認證
澳洲葡萄酒管理協會(Wine of Australia)澳洲A+葡萄酒二級專業認證
美國加州餐酒協會(Wine Institute of California)美國加州葡萄酒一級專業認證
南非葡萄酒協會(Wines of South Africa)南非葡萄酒一級專業認證
法國酒鼻子公司(Le Nez du Vin)葡萄酒香氣專業培訓
美國Silicon Stone Education – 咖啡調製師(Elite Barista)國際餐飲證照專業認證
美國Silicon Stone Education – 茶飲調製師(Elite Tea Specialist)國際餐飲證照專業認證
美國Silicon Stone Education – 調酒師(Elite Bartender)國際餐飲證照專業認證
美國Silicon Stone Education – 吧檯專業技師(Elite Certificated Lounge-Bar Professional)國際餐飲證照認證
中華民國國際調酒協會(International Bartender Association)專業葡萄酒品鑑認證
旅館管理專業人員CHM認證，中華民國旅館經理人協會(Hotel Manager Association, R.O.C.)
休閒民宿經營管理人才(B & B Operations Manager)乙級專業認證
民宿管理認證(Bed & Breakfast Butler Certificate)
民宿經營管理WPCI專業認證
國際禮儀接待員乙級，華廈訓評有限公司
國民旅遊領團人員DTL專業認證，台北市旅行商業同業公會(Taipei Association of Travel Agents)
遊程規劃師TPDA專業認證，中華民國遊程規劃設計協會(Tour Planning & Design Association, R.O.C.)
國際航空運輸協會(International Air Transport Association, IATA)國際航空票務初階專業認證
消費者行為分析師CBA專業認證
服務業管理師SMA專業認證
品牌管理師BMA專業認證
管理人才能力檢定Management Proficiency專業認證