目前位置:本系成員
黃永照 | 助理教授級專業技術人員 | 分機:9614 | |
E-mail:ajoy@nanya.edu.tw | 辦公室:Q614 |
◎ 經歷
- 天廬育樂大淶閣 西餐主廚
- 快樂生態休閒農場綠風草原 西餐主廚
- 諾富特華航桃園機場飯店 西餐主廚
- 大淶育樂維多利亞酒店 西餐主廚
- 天和鮮物 餐廳主廚
- 大來育樂維多利亞酒店 西餐主廚
- 福容大飯店 西餐主廚
- 聯合多利蘇禾泰餐廳 行政主廚
- 水美溫泉會館 西餐主廚
- 御錸餐飲事業巴佛廳 行政主廚
- 春輝國際休閒 餐廳主廚
- 老爺大酒店 西餐行政副主廚
- 吉兒有限公司門卡狄餐廳 餐廳主廚
- 北縣世貿中心嘉福建設 行政副主廚
◎ 專業領域
- 廚房流程規劃
- 適合區域產品菜單擬定
- 工作流程設定
- 食材成本控制
- 專業人員溝通管理
- 現場營運掌控、銷售
- 產品創新改良
- 西式餐點教授以及(法、義、歐陸)創意料理